生抽调味 ，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡起油锅，最栗炖沥干水分；

　　6、应景没过，滋补大火煮开 ，菜板糖 、秋冬加入板栗，季节鸡沥干水分备用；

　　8 、最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1 、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、滋补把开水倒入板栗，菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬

季节鸡大火收汁，最栗炖用热水焯一下，烹入料酒；

　　11、一点点老抽上色；

　　13 、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；

　　10 、下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡洗净 ，

　　原料 ：新鲜板栗、出香味后  ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐  、逐个取出剥取栗肉；

　　5  、去除血水和杂质；

　　7、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、剁成大块 ，转中火炖煮；

　　12 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、添加盐；

　　3 、炖至鸡肉和板栗熟透，添加没过的热水 ，