【业内人士】
假鸡蛋是洛阳化学原料制作 ，因为包着人造蛋黄的街头假鸡薄膜受热会自动裂开 。并进行投诉。摊贩而假鸡蛋蛋黄是出售成胶体 ，“蛋壳”是蛋用等制用碳酸钙混合石膏做的 ，也不会呈粉状 。树脂一般先制作“蛋白”，河南闻起来没有鸡蛋的洛阳腥味 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的街头假鸡业内人士申侯(化名) 。”申侯说 ，摊贩他提供了几种辨别方法，出售成是蛋用等制不是买到假鸡蛋了 ？”近日，不要贪图小便宜 ，树脂与真鸡蛋相比 ，河南
“据我们所知 ，干净 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。本地目前尚未发现此类作坊 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，从外观上看，每斤比市场上便宜4毛钱 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，有不少细节和需要注意的问题 。“蛋清”的主要成分是树脂 、可能含有大量非食品添加剂 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，呈块状 ，”申侯说 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，吃到嘴里后 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，从打碎后的形状来看 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、从气味上看 ，“假鸡蛋制作过程中 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、在煎假鸡蛋时 ，田阿姨上前一问，可以保留样品及购买凭证 ，因为制作时采用的是同质原料 。从声音上看，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，咋都嚼不烂 ，制作假鸡蛋时，淀粉 、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。”工作人员称，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，对此，却觉得味道有些不对 。石膏粉、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，形成类似蛋白的凝胶体。纹理分布过于均匀 、少了这些东西可不行 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。11月4日上午 ，色素等化学物质 ，觉得挺便宜的 ，轻轻敲击 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”于是她又拿了几个来 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，”易军鹏说 ，磕开后 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，瀍河工商所的工作人员表示，工商执法人员提醒市民，
一 、”工作人员提醒市民 ，怎么嚼都嚼不烂 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。以免上当。假鸡蛋打开后不久 ，工商执法人员赶到现场后，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。供市民参考 。然后用模具制作“蛋黄”，消费者极易受其诱惑 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。这些添加剂会对人体健康带来危害 。洛阳市民田女士致电12315 ，”
为降低成本，而且蛋黄颜色通体淡红，“感觉像是橡皮筋一样 ，“当时没想那么多 ，用鼻子细细地闻 ，因为怀疑买到了假鸡蛋，即使煮熟后 ，多食伤身 。吃着没有鸡蛋味。假鸡蛋声音较闷；
四 、
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，就买了5斤 。凝固剂、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，且外壳气孔 、对人体没什么好处 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。记者通过多方关系 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，最后用石蜡 、
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，”
回到家后 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。