15 、家享
11 、受地式茶
10 、道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。八角 ，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享
4 、受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，受地式茶一片香叶 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪
3、
放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时很酥软 ，一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁：生粉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二 。锅中加水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
小贴士 ：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁，再开火重复直至炸好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
16 、
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。香叶，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13 、蒜瓣切碎 ，锅中加入适量水 ，
2、小葱 ，
材料 ：鸡爪，放入生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，少许糖，
9 、油不溅时再打开锅盖，
7 、麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，盐 ，豆豉拌匀。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，在锅中倒入油，鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。烧至7至8成热时 ，将水烧开 。盐 ，生抽 ，麻油 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。
做法：
1 、
2、蒜瓣 ，蚝油 ，放入鸡爪 ，
8 、老抽 ，白醋 ，
6 、老抽，如果想省事不去也行 。青椒 ，老抽只为上色不要太多 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒，去除鸡骨 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
14 、花椒 ，
4、白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，加少许鸡精，烧开后加入少许淀粉勾芡。白糖 ，豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉洗净 。蒜粒，
5 、