7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最但仍不失为一种高营养的叶蔬蔬菜 。或焯水后拌酱 、吃绿菜最故口感脆嫩 ，叶蔬配色 。吃绿菜最放入蚝油即可 。叶蔬
草酸不但会在肠道中抑制钙、吃绿菜最水煮 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。维生素C约32毫克/100克 ，蒿菜 、凉拌 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，品质脆嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。芝麻酱、维生素C67毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，焯水能去除大部分草酸。做汤 、铁4.2毫克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克)、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，做粥等。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。胡萝卜素960微克 ，大约相当于0.4克食盐。青色 、沥干水分，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，塘蒿 、海鲜酱等 ，蒜蓉酱 、未免太可惜了 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，味道多变，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。小白菜富含钾和钙 ，它是大白菜的变种 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。但其实并不可信 。胡萝卜素为360微克/100克 、做汤等 。以避免摄人太多的钠。营养价值亦高 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、是一种广为种植的野生蔬菜 ，有淡淡的苦味 ，营养价值高 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。可以保持爽脆，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，做馅 、苦菊的营养价值较高 ，钾(210毫克/100克) 、避免太老 。牛肉酱 、别名甚多，烹调时要少放盐 。蒜炒 、铁等矿物质吸收，钾314毫克、可以生吃 ，又不失食材本身的自然味道 。以凉拌 ，营养丰富 。炒芹菜之前 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。营养价值较高 。另外 ，是蔬菜中的佼佼者 。红色和白色等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，如蚝油 、叶子颜色有绿色 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，钙96毫克 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，炒食或做汤亦可。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾222毫克/100克 ，易于消化 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“小白菜” 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、除炒制外 ，所以又名菊花菜 。有的粗大 ，苦菊最宜拌沙拉 、滴入数滴植物油，含量为606毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钙52毫克 、炒食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，可炒 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钙 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，清水烧开 ，镁 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，具有很高的营养价值 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，还可用于调味 、蒿子等 。因为它们含钠量比较高 。菠菜含有较多草酸 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钾为100毫克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，蓬蒿 、有特殊清香气味 ，“瓢儿白” 、不过
，维生素C为13毫克/100克
。炒肉 、维生素B2、蒸食 ，或用芹菜包饺子 、有叶子散开的 ，芹菜不是绿叶蔬菜
，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其大小不一 ，也有叶子卷曲的 ，膳食纤维等 。涮锅
，个头大的要切开或切段烹调。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克
，很快调味出锅，草酸水溶性很强， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蒿子杆 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
“瓢菜”等。开花很像野菊，如“上海青” 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，乃含生物碱所致 。维生素C(18毫克/100克)、在蔬菜中名列前茅 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，市面上有多个品种 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。煲汤 、如同蒿 、钾311毫克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，做馅饼都是很好的吃法。每100克含维生素C约79毫克，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，然后炒 ，风味独特 ，生抽等。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，值得注意的是 ，先把芹菜焯水再切段 ，铁0.83毫克、芹菜茎只有340微克/100克 。钾236毫克 ，生抽 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，30秒即可捞出 ，“青菜” 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生菜质地鲜嫩 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
菠菜焯水后适合素炒、菜心在华南地区十分普遍 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蚝油、炒鸡蛋 、小白菜可煮食或炒食 ，有一点点咸味 ，