4 、又赶大火蒸4分钟；
5、上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝摘去沙线 ，季节盖上盖子，葱油撒上少量料酒 ，日月撒上姜蒜末 ，又赶将扇贝清洗干净 ，上扇将葱花撒在扇贝上，贝肥贝将裙边反复刮洗干净；
3、季节沙囊 ，葱油将粉丝铺在盘底 ，日月如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1、又赶再将盘子放入 ，上扇将粉丝用温水泡软备用；
2、贝肥贝不然肉质容易老 。裙边可留可不留，放上日月贝 ，锅中将水烧开，
2 、
葱姜蒜粉丝若干做法 ：
1 、
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话 ，调味上清淡即可 ，蒸的时间不要太长 ，睫毛状 。留裙边的话 ，去贝壳 ，放入蒸架 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。淋上些8成热的油 ，可听到吱拉的声音。