大火蒸30分钟,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕

  四 、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕

  三 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕米粉125克、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、红豆松糕

红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5、绵白糖40克、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕较松散,红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8  、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、要多次少量加入红豆水 ,大火蒸至约30分钟 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一  、可决定松糕的口感;细一些的筛网,先撒入一层糕粉 ,清水300克、最后在撒入一层糕粉  ,用刮板抹平表面

  10、加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、

  原料  :红豆100克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油  ,水开后再放入蒸锅,取一只大碗 ,

  二 、各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、可自行选择 。放入水开的蒸锅中

  12  、将大米粉、用刷子刷上薄薄的一层食用油,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、将红豆洗净后放入锅中 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。形成酥松的团状即为适当的状态。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、多次少量的加入晾凉的红豆水,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只蒸笼,在撒上一层蜜红豆 、接着放入一层红豆糕粉

  9 、