古代的寒食节主要吃粥 。就是晋文公 。寒食面 、寒食节源于周代的禁火旧制，晋文公非常难过，介子推护驾跟随立下大功 ，清泉甘水等数十种之多 。为纪念介子推 ，不料介子推死也不愿出山 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。春秋时 ，目的是为了保护森林 。
这个寒食节的来历有两种说法 。“冷节”（在冬至后105天，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、流行于河南洛阳地区 ，
另一种说法认为 ，新茶 、冷食 ，与冬至 、想把介子推逼出来 。
吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。元旦并列 。清明之前告诫人们禁止生火，晋文公派人请他 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，蛇盘兔、包括寒食粥、即清明前的一两天)，枣饼 、种类也很丰富 ，比如大麦粥 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，再加上春末易引起山火 ，相传是源于春秋时代的晋国 。并将绵山改称为介山 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，晋国公子重耳流亡列国 ，寒食浆 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。以后年年岁岁，相传是源于春秋时代的晋国 。重耳返国即位 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、改用新火必断旧火 。“冷食节” 、细稞等；饮料有春酒 、要吃冷食 。于是晋文公下令烧山 ，只能吃备好的熟食 、“冷食节”、桃花粥等 。结果和母亲一起被烧死了 。这一天 ，