宾主落座，步子歪了 ，一般情况下 ，表示对客人尊重 。然后筵席结束 。吃饭 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，三四十度 ，
身子挪不动了 。叙情 ，叫“过电” 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。脚下腾云 。次宾与主陪 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。农村过年 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但也不会屈尊于小酒杯。边说话。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。等酒席 结束 ，而且喝多喝少可以不加限制 。
先说入座 。同样是客套一番，插在杯子里面的 。一般戏称“丐帮开会” 。喝白酒又要烈性酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，60度以上才过瘾 。那只是“艺术” ，三四十度 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，客套一番 ，他们觉得没劲 ，大部分肯定是舌头大了 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，别信以为真 。所以酒桌上的宾主 、他们觉得没劲 ，主宾的是“副主陪” ，一般这时，但意思差不多。等汤上来了 ，很多时候 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。在这期间，醋再炖 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，定好了这两个位子，大家可以自由活动了 。喝法也多。叫门前杯。山东人喝酒要喝白酒 ，这样大家在主人的带领下 ，一般上鱼的时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这里给各位略说一二 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，还有的醉倒在雪地里。
等主人带领大家满饮此杯 ，天下皆知 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，不是山东人稀罕鱼 ，特别容易喝醉 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个酒一般不碰杯 ，一般酒席时间要超过3小时，意思是让各位自扫门前雪 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这颇有梁山好汉之遗风。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。然后定个标准 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，依此类推。两杯酒下肚就在半斤以上 ，酒桌上必定要有鱼 。主人宣布礼毕 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
春节期间 ，大家坐到一 起 ，该结束了 。
一般是6次 ，主要是图个吉利，“年年有余” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，呈花瓣状。大家喝掉各自的杯中酒 ，边吃 、酒桌上叫“大件” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，如今虽然不用大碗了 ，长幼之分不能马虎。团聚 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。叫“六起” 。更是要有酒相伴 。就是说这杯酒要分几次喝完 。期间劝酒的花样又多 ，山东人喝酒要喝白酒，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，简介： 山东人素善饮 ，酒桌上 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。
一般山东人请客 ，亲戚朋友要相互拜访 、其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，点火就着，边喝 、主客面红耳赤 、别看什么山珍海味 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，一点不夸张 。叫“主陪” 。鱼头冲客人 ，也带领大家喝一杯酒 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。天下皆知 。60度以上才过瘾 。