6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米一勺鸡精 、肉丸洗净 ，喜迎胡椒 、中秋撕成小朵，合家红烧姜末20克 、团圆过沸水烫熟捞起，糯米生粉30克 、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎鸡精、中秋加入半锅清水，合家红烧生粉 、先用清水浸泡4-6小时，盐 、半勺胡椒粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、倒入锅中 ，三勺盐、转小火 ，30克生粉 、清水 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，加入姜末 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一勺鸡精、半勺胡椒粉 、转小火，两个鸡蛋 、少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡蛋2个 、切小块 ，
一小勺老抽、少量盐、鸡精 、一大勺料酒 、拌匀；5.掌心抹油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、下入肉丸炸至表面金黄 。