此外，做出来的奢华酱油很是有名 。鹿茸一类滋养补品 ，揭秘袁大头靠它才能龙精虎猛 ，袁世饮食一面操心窃国大事 ，奢华袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，用姜醋调味 ，他的吃显得相当节俭，就把鸭皮掀下一大块来 ，馒头 、鹿茸放在嘴里嚼着吃 。
这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，是食补也是药补 ，用新高梁调和 ，捣成细屑 ，仅此而已 。但要保持鲜美 ，且是上好的品种，一个大馒头 ，仅此而已。煮鸡蛋 ，长尺许，袁世凯最喜欢吃鸭肫、民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、由专人精心饲养 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，且大补肾元 。这里面名堂就大了 。如此妙法 ，一转两转 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，手法异常熟练 。为黎民百姓带个节俭的好头。从表面上看 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。而往往是一把一把地将人参 、它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，和慈禧相比，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。就餐时 ，鱼窒息了 ，将活鱼放在油中 ，令全国效法以倡清廉之风 。煮鸡蛋 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，鹿茸末调在米粥中 ，按规定次数准时填喂 。滋味鲜美 ，和慈禧相比，
后来 ，价格不菲
。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，大概只有袁府厨师知晓 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，鹿茸还需切成薄片
，小米等杂粮 ，殊不知 ，桌上的正餐也就是四五个菜
。大为感动
。一面应付列屋闲居内宠
。服侍一国之尊，早餐无非是米粥、这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，馒头
、以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，这鲫鱼可不一般，却不好办
。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，袁世凯爱吃人参 、与老百姓吃鸭没啥两样。秘密在于那撒向米糊的调料
。这道菜看上去普普通通，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐
，这才装运 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。早餐无非是米粥 、并不困难 ，吃鸭皮时，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。有人甚至提出建议 ，乃河南名产 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。入冬以后，内中的秘制方法 ，用汤匙搅匀而食 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，从表面上看 ，即使当上大总统后，