8 、末蒜
7、薹拌蒜薹的鱿鱼颜色翠绿 ，
9 、夏季沥干水分备用 。凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提
温馨提示 ：
1 、神醒冲凉，胃芥
4 、末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌加点料酒，沥干水分 。
3 、变色后捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，切成细条 。添加盐、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，料酒适量 、最后滴几滴芥末油 。
做法 ：
1 、
2 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼1条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料：蒜薹200克 、
2、鱿鱼焯水时 ，拌匀即可 。
6 、味精 、
10、
5、香油、
3 、都可以有效去腥 。
调料 ：盐 、清洗干净 。芥末油少许 。水要宽 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫 ，
5 、口感清脆 。变色后马上捞出 ，香油调味 。口感好 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫一下，
4 、否则会失去脆嫩的口感 。