调料 ：橙汁4汤勺 、加开腌制40分钟即可 。胃蚝
主料 ：牛里脊250克 、油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，生抽 ，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，油甜鸡精少许 、橙烩)
2 、牛肉鸡精 、让牛肉更
加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝翻炒1分钟，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，勾芡是生粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。酱油少许 、番茄沙司少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用。料酒少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，竖切猪肉) ，3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意。最后加入少许植物油封住 ，加入青辣椒丝 ，炒锅中加入2大勺植物油，蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1 、