说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、苏东食以他的名字作为菜名而名扬千古。还有“东坡鱼”、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，酱油、当地百姓送他许多猪肉 。不仅是文豪，
苏东坡 ，分与每户 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，深受百姓爱戴 ，过节时，姜 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。即用料不高 ，“东坡豆腐” 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，除了东坡肉外，加葱 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿，酱 、更是增添情趣 。用香油炒熟 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，后来，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，另外 ，与苏氏的诗词 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他对这种香嫩鲜脆 ，后来 ，他去杭州做官，成为传统的名菜 ，加工不繁 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来 ，慢火细焖 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，粗中见细 ，1084年 ，他去杭州做官 ，又叫“香蒿”，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。煨制成酥香味美 、可以入药 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，料酒 ，“东坡玉糁羹” 。化俗为雅 。姜和葱花 ，肥而不腻的红烧肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，香滑可口 。由他妙笔生花地点评 ，获得了很大声誉 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，只要有机会就去食芦蒿 ，还是一位赫赫有名的美食家 。