吃辣子包糯米急不得
，吃辣悠着乐着地一点点吃
。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣将油炸熟后 ，包糯脆而不硬 。吃辣柔柔的包糯 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，很容易把辣子烧黑了 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣煎炸时注意火候 ，软软的 ，
制作过程中，温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，伤着嘴 。
色香诱人 ，因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，将辣子洗净 ，再放少量水焖 ，稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。火力太猛 ，一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，油而不腻 ，热气腾腾，辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感。里面的糯米却没熟 。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，