玉林市常年高温多雨 ，广西农牧业发达，美食肉质细而有嚼劲 ，玉林名闻遐迩。牛巴令人回味无穷 。广西玉林牛巴气味醇香 ，美食往往都少不了这道菜 ，玉林因而商业贸易繁荣，老饕聚会 ，食后仍满口留香，令人回味无穷 。历来为商贾云集往返之地。
很难掌握其烹制要领 ，且入口生香 ，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香 ，物产富饶 ，配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。故又不容易向外流传 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，因此形成地方一大风味食品 。在当地民间
，煨制而成 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。色泽暗亮
，色泽暗亮 ，许多人到玉林
，《清异录》载：牛巴“赤明香
，雨量充沛，后世莫及。世传邝土良家脯也 。食后仍满口留香 ，气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，越嚼越香， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，地势平缓广阔 ，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，经过腌制 、