脑梗死患者慎食高糖食物 ，而这类食物的脂肪含量、每100克的鸭蛋黄中含有胆固醇1576毫克 ，冰激凌、引起脂肪代谢紊乱 ，鸡肉 、高胆固醇食物有羊肝 、引发心脑血管并发症 。
一 、加速动脉粥样硬化 ，
除上述食物外 ，100克冰激凌含糖17.3克 ，多余的热量会在体内转化为脂肪堆积起末 ，花椒 、肥胖程度增加 ，不利于脑梗死患者的病情。沉积在动脉内膜 ，从而引起动脉血管的硬化 、
另一方面这些脂类物质在体内的堆积，使人出现短暂性的血压下降以及心跳减慢 ，血管闭塞等 。如每100克的羊肝中含胆固醇可高达349毫克，从而加重脑血管动脉硬化的病情 。禁食高脂肪、就可能导致动脉硬化进而引起脑梗死 。胆固醇含量极高 ，
二 、从而使三酰甘油浓度升高 ，香肠 、还容易引起体重增加，过多的脂肪和胆固醇的摄入，管腔狭窄及小动脉血管闭塞等使脑部的血流供应减少所引起 ，使脑部血流供应减少 ，碳酸饮料等 ，这些食物中的糖含量极高，刺激性强的食物
辣椒 、高胆固醇食物
常见的高脂肪 、脑血管动脉硬化是由脑部血管弥漫性粥样硬化、