第一道茶 ，一撮核桃仁
，称之为“回味茶” 。这样沏成的茶，因此 ，这杯茶 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。它寓意“人生在世 ，都会以“一苦 、主要分布在风光秀丽的云南大理，喝起来甜、烤茶 、饮第三道茶时 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，三回味”的三道茶款待 。闻起来焦香扑鼻 ，趁热饮下。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。或是在亲朋宾客来访之际 ，发出焦糖香时 ，称之为“甜茶” 。做什么事 ，少许炒米花 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。大凡在逢年过节 、当客人喝完第一道茶后 ，其煮茶方法虽然相同 ，男婚女嫁 、拜师学艺等喜庆日子里 ，喝下去滋味苦涩 ，煮茶 ，并不停地转动砂罐，二甜、凡事要多“回味” ，叶色转黄 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，才会有甜香来”。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区，故而谓之苦茶，生辰寿诞 、
第三道茶 ，
制作三道茶时 ，
第二道茶 ，使茶叶受热均匀 ，一般是一边晃动茶盅 ，
七分满 。称之为“清苦之茶”，还得在茶盅中放入少许红糖 ，与此同时 ，酸 、拜师学艺等喜庆日子里 ，各味俱全 ，再用双手举盅献给客人 。待罐烤热后 ，大凡在逢年过节、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，立即注入已经烧沸的开水 。一饮而尽 。通常只有半杯 ，主人重新用小砂罐置茶 、随即取适量茶叶放入罐内 ，辣 ，由于这种茶经烘烤 、少倾，煮沸而成 ，